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PER INIZIARE
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GLI SFIZIOSI 8
selezione di crostini tipici toscani della casa
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IL GRAN ANTIPASTO BOBOLI 18
selezione di salumi del casentino fattoria di Scarpaccia, crudo D.O.P., pecorino D.O.P. e selezione di crostini (consigliato x2)
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LA BRUSCHETTA A MODO MIO 6,5
crostini di pane toscano, pomodoro fresco, aglio e basilico fresco
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DOLCE BURRATA 9
crostone di pane integrale con pere, noci croccanti, cuore di burrata pugliese e miele millefiori
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PER L’ITALIA 9
torretta di melanzane grigliate, pesto alla genovese, bufala D.O.P., pomodoro rosso e pane toscano
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UN INCONTRO A CAPRESE 10
mozzarella di bufala D.O.P. campana, burrata pugliese e pomodorini ciliegini
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LA SU MORTE 10
schiacciata fiorentina con fegatini alla toscana, crudo D.O.P. e pecorino D.O.P.
INSALATE
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CAESAR SALADE 12
insalata di stagione con pollo grigliato, crostini di pane croccante, uovo sodo, salsa allo yogurt e scaglie di parmigiano reggiano D.O.P.
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CATERINA DE’ MEDICI 12
radicchi misti di stagione con pecorino D.O.P., pere, noci croccanti, pomodori secchi condita da miele millefiori
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LA GRECA 10
insalata mista di stagione con feta greca D.O.P., olive taggiasche, cipolla fresca, peperoni e cetrioli
DALLA BRACE
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IL GRAN FILETTO 22
filetti di manzo selezionati dalle nostre lombate cotti alla griglia, circa 250 gr
LA REGINA DELLA TAVOLA FIORENTINA
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“LA BISTECCA” 6,5/etto
La nostra collaborazione ultra decennale con i migliori fornitori ci ha portato a selezionare carni provenienti da tutta Europa e non solo con livelli di marezzatura molto elevati che rendono la bistecca tenera e succosa
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LA TAGLIATA 24
tagliata di manzo alla griglia servita su letto di rucola con scaglie di parmigiano reggiano D.O.P.
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IL MONSIGNORE 20
petto d’anatra larderellato sfumato al vin santo di toscana
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IL FILETTO DELL’ALPINO 20
medaglioni di filetto di suino brado sfumato al vino bianco con funghi porcini*
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IL FILETTO DELLO CHEF 25
filetto di manzo sfumato al brandy in crema di gorgonzola dolce e noci tostate
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IL PEPOSO DEL BRUNELLESCHI 16
il tipico spezzatino di muscolo cotto lentamente nel chianti dal colore intenso e una spiccata nota di pepe nero
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POLLO ALLA SORRENTINA 16
scaloppina di petto di pollo al pomodoro della Valdichiana, mozzarella di bufala campana D.O.P. ed origano
LA NOSTRA PASTA
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JO STYLE 13
pici senesi artigianali di pasta fresca con gorgonzola, pere e noci tostate
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PAPPARDELLA SUL CINGHIALE 13
pappardelle artigianali all’uovo in sugo di cinghiale* in salmì
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PICI ALLA SENESE 13
pici senesi artigianali di pasta fresca con guanciale di Norcia D.O.P., pomodoro della Valdichiana e cuore di burrata pugliese
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LA CHIANTIGIANA 13
pici artigianali di pasta fresca con sugo di manzo cotto nel chianti con cipolla rossa e pelati San Marzano
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LA CARBONARA 11
spaghetto alla chitarra “Rummo”, guanciale di Norcia D.O.P., pecorino romano D.O.P. e tuorlo d’uovo
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MUGELLANI A MODO MIO 14
tortelli di patate fatti a mano al pomodoro della Valdichiana e formaggio di grotta Gran Mugello Ubaldino
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CACIO E PEPE 11,5
pici artigianali di pasta fresca con cacio romano D.O.P e una intensa nota di pepe nero
CONTORNI
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FUNGHI PORCINI TRIFOLATI* 7
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INSALATA MISTA DI STAGIONE 5
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PATATE AL PROFUMO DI SPEZIE 5
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SPINACI* RIPASSATI ALL’AGLIO 5
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VERDURE GRIGLIATE ALL’OLIO EVO DEL FRANTOIO VILLA CHIECI 6,5
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FAGIOLI TOSCANI ALL’OLIO EVO DEL FRANTOIO VILLA CHIECI 5
CARTA DEI DOLCI
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TIRAMISÙ 6
dolce veneto a base di biscotti di consistenza friabile inzuppati nel caffè, mascarpone e uova
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PANNA COTTA 6
cremoso dessert al cucchiaio preparato con panna e ingredienti naturali dall’inconfondibile sapore fresco e delicato con copertura a scelta
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BISCOTTI AL VIN SANTO 7
deliziosi biscotti di Prato fatti in casa con liquore di vin santo
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GELATO AL TARTUFO 6
delizioso gelato al tartufo bianco o nero
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SORBETTO 6
dolce freddo al limone come da tradizione siciliana