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Antipasti
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Antipasto Misto della Casa € 16
Selezione di salumi locali, Pecorino Semistagionato in Grotta dell'Amiata e Selezione di Crostini
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Gli Sfiziosi € 8
Selezione di Crostini della casa (consigliato x2)
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La Bruschetta € 5
Crostino di pane toscano tostato, pomodoro, aglio e basilico
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Dolce Burrata € 8,5
Crostone di Burrata, Pere, Noci e Miele
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Un Incontro a Caprese € 10
Pomodorini Ciliegini, mozzarella di Bufala DOP Campana e Burrata Pugliese
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Giù al Nord € 12
Carpaccio di Salmone Norvegese affumicato, Burrata Pugliese e Tartufo Fresco
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Perl'Italia € 9
Melanzane grigliate, Pesto di Basilico, Bufala DOP, pomodoro rosso e fette e di pane toscano
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Dal Casaro € 10
Selezione di Formaggi, Miele e Frutta secca
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Cavolo che Fagioli € 9
Crostoni di Pane Toscano con Cavolo Nero Fagioli e Lardo del Casentino
Schiacciate alla Fiorentina
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La Morte Sua € 8
Prosciutto Crudo del Casentino,Patè di Fegatini alla Toscana e Pecorino Semistagionato dell'Amiata
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La Saporita € 10
Finocchiona IGP, Burrata e Tartufo Fresco
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La Toscana € 8
Salame Toscano, Grana Padano, Porcini* e Rucola
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La Nordica € 10
Salmone Affumicato Norvegese, Burrata e Tartufo Fresco
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La Casentinese € 9
Salsiccia tradizionale del Casentino aromatizzata al Finocchietto Selvatico e Rucola
Zuppe
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Zuppa Cavolo Nero e Fagioli € 9
Pasta e Fagioli al Cavolo Nero ed all'olio EVO Frantoio Villa Chieci
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Dall'Unione Perfetta € 9
Rivisitazione In Chiave Italica Della Tradizionale Zuppa di verdure Est Europea "Borsch" a base di Barbabietole Rosse.
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Zuppa del Giorno € P.V.
Primi Piatti
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Il Tortello della Zia € 12
Tortelli di Patate artigianali con Burro, Salvia e Speck
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Mugellani a Modo Mio € 14
Tortelli di Patate artigianali in Crema di Cavolo Nero Invarnale, Fagioli Cannellini, scaglie di Gran Mugello Ubaldino ed Olio EVO Frantoio Villa Chieci
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Pici alla Senese € 12
Pici Artigianali con Guanciale IGP, Pomodoro Fresco e Burrata
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Cacio e Pepe € 10
Pici artigianali con Cacio Romano DOP e Pepe Nero
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Picio del Cavatore € 16
Pici artigianali con cacio Romano DOP e Tartufo Fresco
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Cacio al Mare € 14
Pici artigianali con Cacio Romano DOP, pepe nero e code di Mazzancolle
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La Chiantigiana € 12
Pici artigianali con sugo di Manzo cotto nel Chianti con cipolla Rossa e pelati San Marzano
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Il Fegatino € 10
Pappardelle all'uovo ai Fegatini di Pollo alla Toscana*
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Le Pappardelle sul Cinghiale € 12,5
Pappardelle all'uovo con sugo di Cinghiale*
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Risotto Porcini Tartufato € 16
Risotto con salsa ai funghi porcini* e tartufo
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Risotto del Casaro € 12
Risotto con Crema di formaggi dolci fatta in casa
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JO Style € 12
Gnocchi di Patate con Gorgonzola Pere e Noci Tostate
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Al Tricolore € 12
Gnocchi di Patate con pesto di basilico, pomodorini e burrata
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Ravioli in Rosso € 9,5
Ravioli di Ricotta e Spinaci al Pomodoro Fresco
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Aglio, olio e peperoncino € 8,5
Spaghetti alla Chitarra "Rummo" aglio, olio, peperoncino fresco e prezzemolo
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La Carbonara € 9
Spaghetto alla Chitarra "Rummo", Guanciale IGP, Pecorino Romano DOP e tuorlo d'Uovo
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La Puttanesca € 10
Linguine "Rummo" pomodoro fresco, aglio, alici, olive taggiasche e peperoncino fresco
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Le Linguine dello Chef € 12
Linguine "Rummo" Zucchine Code di Mazzancoll, Salmone Norvegese affumicato, Pomodoro Fresco e Peperoncino
Bistecca alla Fiorentina
La nostra esperienza e presenza sul territorio da oltre
mezzo secolo e la collaborazione ultra decennale con i
migliori fornitori ci hanno portato a selezionare carni
provenienti da tutta Europa e non solo con livelli di
marezzatura molto elevati che rendono la Bistecca tenera e succosa . Nella nostra vetrina potete scegliere il pezzo che più vi aggrada.
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Bistecca alla Fiorentina € 55 al kg
Tronco di Filetto da fare alla griglia intero. Minimo 500g per 2 persone. Servito con verdure e patate. (NON SEMPRE DISPONIBILE)
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IL GRAN FILETTO da € 100 al kg
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Uno Solamente € 25
Bistecca alla Griglia Circa 500G con Patate
Secondi Piatti
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Il Filetto € 22
Filetto di Manzo alla Griglia Circa 250g
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Il Filetto del Monsignore € 28
Filetto di Manzo sfumato al VinSanto servito con Lardo di Scarpaccia e Tartufo Fresco
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Il Filetto dell'Alpino € 24
Filetto di Manzo sfumato al vino Bianco con Funghi Porcini
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Il FIletto al Tartufo € 26
Filetto di manzo alla griglia con scaglie di Tartufo Fresco
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Il Filetto dello Chef € 24
Filetto di Manzo sfumato al Brandy in crema di Gorgonzola e Noci Tostate
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La Tagliata € 24
Filetto di Manzo alla griglia servito su letto di Rucola con scaglie di Parmigiano
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Il Filetto del Cavatore € 22
Filetto di manzo alla griglia con scaglie di Tartufo Fresco
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Petto alla Sorrentina € 13
Scaloppina di pollo Pomodoro Fresco e Mozzarella di Bufala Dop
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Petto ai Porcini € 13
Scaloppina di petto di Pollo ai Funghi Porcini
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Trippa Alla Fiorentina € 14
Trippa di Vitellona Nazionale stufata in battuto di odori e pomodoro servita con scaglie di Parmigiano reggiano 24 mesi
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Il Peposo alla Fornacina € 15
Trippa di Vitellona Nazionale stufata in battuto di odori e pomodoro servita con scaglie di Parmigiano reggiano 24 mesi
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Il Sambudello € 14
Salsiccia tradizionale del Casentino aromatizzata al FInocchietto Selvatico preparata con parti Rosse del Maiale servita con i Fagioli
Contorni
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Porcini trifolati* € 7
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Insalata Mista € 5
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Patate al Forno € 5
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Spinaci* Ripassati all'aglio € 5
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Verdure Grigliate € 6,5
all'olio Evo Frantoio Villa Chieci
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Fagioli Toscani € 5
all'olio Evo Frantoio Villa Chieci
Insalatone
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Caesar Salade € 10
Pollo Grigliato, Crostini di pane Croccante, Salsa allo Yogurt di Grana e scaglie di Grana
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Caesar in Mare € 12
Code di Mazzancolle Saltate, Crostini di pane Croccante, Salsa allo Yogurt e scaglie di Grana
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Caterina de' Medici € 10
Radicchi Misti Pecorino DOP, Pere, Noci e Miele Millefiori
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La Greca € 10
Feta Greca DOP, insalata, Olive Taggiasche, cipolla e cetrioli
Drink
Chianti della Casa Rosso
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1/4 lt € 5
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1/2 lt € 9
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bottiglia 0,750 lt € 12
Bianco Toscano
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1/4 lt € 5
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1/2 lt € 9
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bottiglia 0,750 lt € 12
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Acqua Microfiltrata € 2
Nat o Gas 0,70lt